Colombera Aperitif

Was gibt es Schöneres, als die Arbeitswoche mit einem Moment der Entspannung zu beenden? Lassen Sie sich von gutem Wein, gutem Essen und einer einzigartigen Lage verwöhnen.

La Colombera begann seine Geschichte mit der Familie Tognetti in den späten 80er Jahren. Schon bäuerlicher Herkunft vereinen Angela und Mario die kleinen väterlichen Höfe, die in samos Plan ins Herz rücken. Das Interesse an der Biodiversität war sofort geboren und deshalb beschäftigen sich die Pioniere des Bio im Tessin nicht nur mit Tieren und Feldern, sondern auch mit Biotopen, Hecken und Hainen und schaffen so ein harmonisches Ökosystem.

In Colombera finden Sie Kühe, Ziegen und Milchschafe, aber es gibt auch Schweine, Hühner, Esel und Pferde…

Während des Sommers macht ein Teil der Tiere die Wandertierhaltung bis zur Alpe Monda (Carasso), wo es eine kleine Molkerei und ein Bauernhaus gibt, sowie schöne Spaziergänge zu tun. Der kleine Laden auf dem Bauernhof bietet viele Produkte der eigenen Verarbeitung an: Milchprodukte, Fleisch und Getreide, aber auch Eis und Gastronomie.

Abgerundet wird das Angebot dann mit Bio- oder lokalen Produkten. Zu guter Letzt gibt es die Möglichkeit, Wein aus Bio-Trauben zu kaufen (und ohne die Verwendung von Kupfer!). Die neue Tognetti-Generation hat sich in der Tat entschlossen, sich in den Anbau von interspezifischen Reben zu stürzen, die für den biologischen Anbau geeignet sind und mehr… der Hof hat den Weg der Umstellung von bio- auf biodynamisch-demeter eingeschlagen.

VORSCHLAG 1: Verkostung der beiden Weine von Colombera

VORSCHLAG 2: ein Glas Wein + Platte mit gemischtem Käse

VORSCHLAG 3: ein Glas Wein + gemischtes Schneidebrett

Kosten: 1) 15.- CHF 2) 20.- CHF 3) 30.- CHF

Über die Erfahrung:

• Mindestens 2 Personen maximal 20 Personen.
• Von 16:00 bis 18:30 Uhr.
• Tag: Freitagabend.
• Wetter: bei schlechtem Wetter wird es abgesagt, Vereinbarung mit dem Hersteller zu folgen.
• Reservierung auf Gastroturismo.ch, Zahlung vor Ort.
• Reservieren Sie! Wir erwarten Sie beim Aperitif!