Aperitivo della Colombera

Cosa c’è di meglio che finire la settimana lavorativa con un momento di relax? Lasciatevi coccolare da buon vino, buon cibo e da una location unica.

La Colombera inizia la sua storia con la famiglia Tognetti dalla fine degli anni ’80. Già di origine contadine, Angela e Mario riuniscono le piccole fattorie paterne trasferendosi nel cuore del Piano di Magadino. Nasce da subito l’interesse per la biodiversità e quindi, pionieri del biologico in Ticino, si occupano oltre che di animali e di campi, anche di biotopi, siepi e boschetti, creando un armonioso ecosistema. 

Alla Colombera potete trovare mucche, capre e pecore da latte, ma ci sono anche maiali, galline, asini e cavalli… 

Durante l’estate parte degli animali fa la transumanza fino all’alpe Monda (Carasso), dove c’è un piccolo caseificio e agriturismo, nonché bellissime passeggiate da fare. La piccola bottega in fattoria offre molti prodotti di trasformazione propria: latticini, carni e cereali, ma anche gelati e gastronomia.

L’offerta è poi completata con prodotti biologici o del territorio. Da ultima ma non meno importante, vi è la possibilità di acquistare vino da uve biologiche (e senza l’utilizzo del rame!). La nuova generazione Tognetti infatti ha deciso di lanciarsi nella coltivazione di vitigni interspecifici adatti alla coltivazione biologica e di più… la fattoria ha intrapreso il cammino della conversione dal biologico al biodinamico-demeter.

PROPOSTA 1): degustazione dei due vini della Colombera

PROPOSTA 2): un calice di vino + tagliere di formaggi misti

PROPOSTA 3): un calice di vino + tagliere misto

Costi: 1) 15.- CHF 2) 20.- CHF 3) 30.- CHF

A proposito dell’esperienza:

• Minimo 2 persone massimo 20 persone.
• Dalle 16:00 alle 18:30.
• Giorno: Venerdì sera.
• Meteo: in caso di brutto tempo viene annullato, accordo a seguire col produttore.
• Riservazione su Gastroturismo.ch, pagamento sul posto.
• Fate la vostra riservazione! Vi aspettiamo all’aperitivo!